Taboulé de quinoa et entrée : toutes nos recettes

Cette fois-ci, j’ai eu envie de vous proposer une recette qui respire le soleil et l’été… même en plein hiver ! Marre de la grisaille ? Laissez-vous tenter par cette salade lumineuse, qui rappelle le taboulé mais dans une version revisitée pleine de peps.

Ici, la semoule laisse place au quinoa (ou pas, selon vos envies), et se marie à du brocoli, du chou-fleur violet et des carottes multicolores. Résultat : une salade croquante, colorée et pleine de vitalité, idéale pour mettre de la bonne humeur dans l’assiette !

Voici une recette de taboulé très originale.

Avec du croquant avec les radis et du fondant avec le boulgour…

C’est une recette végétarienne !

J’ai remplacé les protéines d’origine animale par des protéines végétales, que l’on trouve par exemple en abondance dans les céréales et les légumes secs (donc ici le quinoa et le boulgour).